本周食谱：马铃薯煎饼
以下马铃薯煎饼食谱来自 新巴特里克厨师书由康奈尔大学家庭经济学院联合负责人Flora Rose撰写。它于1924年出版。对这本724页无版权保护的书进行的专业扫描将成为下一版防水SurvivalBlog Archive USB记忆棒的奖励项目之一。这款15周年纪念版USB记忆棒应于2021年1月的第三周开始销售。
配料
- 2杯土豆泥
- 1 egg
- 2汤匙面粉
- 牛奶
- 盐
- 胡椒
- 洋葱汁
方向
擦洗并削皮土豆，然后将它们磨碎入冷水中，以防止土豆变色。沥干水分，每两杯土豆中放一个打蛋，两汤匙面粉和足够的牛奶，使面团变硬。加入盐，胡椒粉和洋葱汁调味[调味]。在煎锅中用热脂肪煮至约二分之一英寸的深度。一大勺面糊可做成一块大蛋糕。煮至棕色酥脆。
服务
用作肉和肉汁的蔬菜。炖特别好。
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