脱水洋葱|如何脱水和储存它们

脱水洋葱
我的一些脱水维达利亚洋葱

在一年中丰收的时期,应该保留赏金。或者,如果有特价商品出售,例如Vidalia洋葱!

我用脱水机保存了一批Vidalia洋葱,可以长期保存食物。这是原因,以及方法。

(更新)

为什么要脱水洋葱?

当Vidalia洋葱在我们当地的农产品市场上很丰富且价格合适时,我们会购买很多洋葱进行脱水以备后用。我喜欢这些洋葱的味道。

冬天来了,我们会有很多洋葱!在这种情况下,我最喜欢的佐治亚州的Vidalia洋葱。胜过必须购买在我们冬季从墨西哥或南美运来的洋葱!

如何使洋葱脱水

提示:脱水时,必须使用优质的新鲜农产品以确保良好和持久的效果。

这个过程确实非常简单。当然,您需要一个食物脱水器(我使用Excalibur)。

从洋葱上切下两端。

照常剥去洋葱皮。我也倾向于剥离厚的外层,具体取决于它的外观。

洋葱切片

将洋葱切成两半,切成不大于1/4英寸厚的薄片。如果可以的话,甚至更薄。但是要与厚度尽可能一致。如果有些太厚,它们将不会像其他一样干燥。

有些人喜欢切碎洋葱。我喜欢更长的作品,如此处的图片所示。真的没关系...

装满您的脱水器托盘!

脱水盘洋葱

重要提示:将您的脱水机放在外面!洋葱的味道会很浓!
问我我怎么知道...

将温度设置为125华氏度。

脱水约12个小时,直到几乎变脆(或者需要多长时间才能使脱水器达到那种干燥程度)。

你怎么知道洋葱什么时候做的?小块可能会折断成两半,而大块可能会非常皮革化,但显然很干。

注意:您的时间会有所不同,具体取决于洋葱中的水分含量,外界的天气条件(湿度)以及脱水机的特性。你的旅费可能会改变。

如何使洋葱脱水

如何储存脱水洋葱

完成后,为了方便起见,我将洋葱放在普通的罐头罐中。

我也使用FoodSaver 广口瓶封口机配件 (连接到我的真空封口机软管附件)。这将大大延长保质期。它只是从罐头罐中除去空气(同时使用现有的罐头盖和盖子)。每次取出一些内容后,我都会重新密封。

我使用宽口夸脱罐子,是因为它们更容易拿取其中的内容。

脱水洋葱可持续多久

让我这样说吧……最近,我们打开了一个发现在罐子里的罐子。它的日期是6年前(我们总是在盖上写上月份/年份)。很好!

如果将它们干燥并正确存储,则脱水洋葱的保质期将持续数年。十年来我不会感到惊讶。

我的9盘 神剑脱水机 每批可生产约6磅切成薄片的洋葱,可装满近1夸脱半夸脱玻璃瓶。

我刚刚从原来的2013年刊中更新并重新发布了这篇文章,发现了那罐旧洋葱。好吃欢迎您进一步发表评论...

[阅读: 可以用真空封口机密封的东西 ]

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