通过艰苦的经验学习食物存储,作者:PitbullRN

我们都有关于如何以及为什么开始准备的故事。阅读后大约七年前开始开采 一秒钟后是美国作家William R. Forstchen于2009年创作的小说。 (如果您没有机会阅读,我强烈推荐这本书!) 这是关于因EMP导致电网崩溃后,北卡罗来纳州西部小城镇生活的变化。作为居住在北卡罗来纳州西部的一名护士,这本书不仅使我感兴趣,而且使我不但对环境产生了兴趣,而且对患有慢性疾病的人如不服药也会遭受痛苦和死亡。我还作为新婚夫妇在休果岛飓风中住了两个星期,还记得当时的困难。我永远都不会忘记从邻居的房子里跑软管来让我们冲厕所,因为我们的抽水机没有动力!

我一生都是基督徒,对《启示录》的诠释和时代的结束特别感兴趣。别病了,但是我年龄越大,世界对我的感觉就越差。我开始看到我们国家的轨迹,而现代则远离而不是远离我们的天父。由于担心家人,并真正希望能够在困难时期继续照顾病人,所以我决定当一名准备者。这并非没有重复 卷起眼睛 来自我的丈夫和孩子。我姐姐甚至对妈妈说,她认为把所有的时间,精力和金钱都投入到根本不需要的事情上是一个大错误。对我来说幸运的是,我有一个堂兄,他有着相同的恐惧和信念。我们共同努力,分享了对新信息的学习,并通过有用的网站对我们进行了学习。

我学会了如何“摄取”或罐装食物。我买了高压锅和著名的 罐装和保鲜球蓝皮书。我每周有一天专门进行罐装。一个直接的好处就是我发现我可以做一些事情,例如炖汤,鸡肉罐头馅和辣椒,这将帮助我在医院工作十二小时后迅速在餐桌上用餐。不久,我就积累了令人印象深刻的罐头,汤和酱料库存。暑假结束时,我去了农贸市场,那里的西红柿很丰富,买了大批的西红柿,可以自己做意大利面酱和西红柿。这样一来,我就不必再购买番茄罐头了(以后会更多)。

我一直有一个小花园,但是除了南瓜,萝卜和一些生菜以外,很少有其他的成功。我的种子播种经验是完全失败的。再一次,我转向文献来学习肥料,高架床和覆盖。我尝试了平方英尺的方法,没有除草方法的覆盖和容器园艺。我很高兴地报告,每年都有一些改善。我从每年的方法中学到了。所发展的是最佳经验教训的结合。尽管我还没有像祖父母那样生产足够的粮食,但我在夏季的几个月里正在收获和食用很多东西,希望今年能够开始脱水自己的多余蔬菜。

我的思维过程使我从Big Box商店购买散装蔬菜罐头。两年多来,我收集了罐装蔬菜,以便为我的家人和一些扩展成员提供六个月以上的食物。当我用罐头购买蔬菜时,我开始使用一部分 额外的薪水我 每6个月就有一次(因为我每月要从两次薪水中支付账单)来购买更昂贵的冷冻干燥和脱水的水果和蔬菜。我尝试着眼于首先要提供的较困难的物品:水果,肉和烹饪用的主食。

我和堂兄购买了带盖食品级水桶。在这些容器中,我们将放入多个装有两磅面粉,盐,糖,小苏打或发酵粉的聚酯薄膜袋。在用直发器熨斗密封之前,我们将氧气吸收剂放在聚脂薄膜袋中并贴上标签。我们用白色的面粉桶,绿色的盐桶,蓝色的糖桶和黄色的发酵粉和小苏打桶。我们没有用于盛放红色小麦浆果的水桶,但使用了带有氧气吸收剂的5加仑厚的聚酯薄膜袋,并用发铁将其密封。

我们很幸运在车库地下室里有一个空的封闭房间。它没有窗户,没有地板。它有一个从普通地下室出来的门,很容易用轮子上的金属书架隐藏起来。在恒定的凉爽温度和湿度下,我认为这将是应急物资的理想藏身之处。非常,我们组装了几个铁丝架子来存放罐装存储物品。在接下来的两年中,我们将补给品添加到了漂亮的应急补给室中。由于家庭疾病和重返学校,我经历了大约18个月的时间,没有检查一下补给品。当我终于检查完时,我哭了起来。

霉菌,霉菌及其气味

我的小存储缓存变成了恶梦!我夸脱的辣椒罐头和炖煮的罐子生锈了(我把戒指留了下来)。锈被氧化并导致许多密封破裂,破坏了罐中的东西。我的大盒子蔬菜六包装盒被纸板包围,同样在罐头可以碰到的地方生锈了。任何事情,我的意思是 任何东西 那是硬纸板被弄湿并模制成形,包括一些将食物装在塑料衬里中的包装盒。几箱洗衣粉一触即散。燕麦粥和狗食是糊状的。我昂贵的冷冻干燥和脱水食品缓存中,霉菌覆盖了标签。

但是,一个非常有趣的音符是番茄罐头。当我尝试拿起六包装的包装时,整个六包装在最小的压力下就崩溃了。而且包装很轻,因为碎的罐子里面什么也没有!与罐头豆,玉米和胡萝卜不同,罐头,玉米和胡萝卜罐头的外部可能会生锈,但仍能容纳其中的内容物,每罐西红柿都会泄漏其内容物,并且罐头因水分和番茄酸而生锈。

清理

好消息是我能够挽救很多东西。在接下来的几个月中,我能够移除每件物品,并在强力的氯漂白剂溶液中手洗。 (当然,无论何时在储藏室或使用氯漂白剂时,我都戴着N95口罩和耐用的Platex手套。)我会注意到#10罐的内容物以及清洁前的份数与纸张一样标签通常会随着清洁而分解。然后,我将使用永久性标记器对罐头贴标签,然后再将其放置在我们(地板)地下室的一般区域中的新架子上。如果在罐的顶部或底部接缝上有任何锈蚀,由于担心罐密封件破裂,我会扔掉它。根据罐头上的先入先出日期,清洁和搁置了许多从未接触过纸张或纸板的罐装物品。储藏室中的所有纸张或纸板都在我们地下室的木炉中燃烧。

幸运的是,我的面粉,糖,盐和小苏打被保存在带有密封盖的五加仑食品级桶中的聚酯薄膜袋中,没有被损坏。我的特百惠保鲜盒中装有密封的聚脂薄膜袋装食品混合物,完好无损。同样,我们的聚酯薄膜袋红小麦和干豆仍被密封,外面没有任何霉菌。有趣的是,几大 卫生纸没有发霉或潮湿的迹象,已堆放在一般的地下室区域。我发现装有油,醋,漂白剂,猪油和花生酱的塑料容器的外部容易发霉,可以用漂白剂清洗。幸运的是,塑料容器的封口完好无损。一袋糖果,例如吃喝玩乐和M&特百惠垃圾箱内塑料袋中的女士效果很好。 Starburst的包装纸被模压并扔掉。将来我会将它们装在聚酯薄膜袋中,因为它们是家人的最爱。

得到教训:
  • 我很感谢我们没有在那个房间里存放任何枪支,弹药,药品或盥洗用品。
  • 每年都要对所有物品进行集装箱完整性检查
  • 湿度+罐头食品=生锈
  • 湿度+纸板=霉菌
  • 麦拉是我的朋友。我现在将狗粮装进5加仑厚的大袋中。
  • 请勿在罐头就位的情况下存放罐头食品!
  • 花些时间正确地保护您的投资。
防止复发

我们现在正计划在封闭的房间里倒水泥地板,并在煤渣缸的内部涂防水涂料。只有这样,我们才能测试内部是否发霉以及是否适合将来存放。现在,我在地下室运行了一个电动除湿机,并将其连接到带有自动开关参数的排水装置,该参数的设置可大大降低湿度。

我家中的反对者现在正在就如何开始做准备向我咨询。我建议他们,尽管游戏可能会有点晚,但每一点都会有所作为!我的前两次蜂巢都失败了:其中一个蜂巢螨,三年后蜂拥而至。我学会了如何用蜜蜂来驱除螨虫。我有六只母鸡在三年中以不同的方式死亡。但是我又回来了,新的蜜蜂和母鸡。从我的眼光来看,我们没有放弃或屈服的奢侈。我非常感谢有机会继续增长知识,经验和自力更生。

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